سرکه انار، چاشنیای کاملا طبیعی، شفاف، دارای رنگی قرمز تا قهوهای و طعمی بسیار مطبوع است که از عصاره انار به دست میآید. سرکه انار تمام خواص انار را دارا بوده و به دلیل این که سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین است در تقویت کلیه، سیستم گوارش، کاهش استرس و پیشگیری از سرطان مؤثر واقع میشود.
رب انار به دلیل داشتن پتاسیم فراوان به بهبود فشارخون کمک میکند. از طرفی میتواند سبب جذب بهتر کلسیم در بدن شود.
یکی از کاربردهای این چاشنی خوشمزه مصرف آن در وعدههای غذایی و کنار سالاد است که علاوه بر خوش طعم کردن سالاد به هضم بهتر غذا نیز کمک میکند. همچنین میتواند جایگزین مناسبی برای سسهای پرچرب واقع شود.
برند نارنی با هدف ارائه محصول سالم و شفابخش، تولیدکننده و صادرکننده کنسانتره انار و یکی از تأمینکنندههای محصولات جانبی انار برای صنایع غذایی داخل و خارج از کشور است. محصولات این شرکت، در تمام مراحل تولید زیر نظر کارشناسان بهداشت بوده و از بهترین ارقام انار، در خط تولیدی کاملا مکانیزه تهیه و عرضه میشوند.
مزایای سرکه انار نارنی برای سلامتی
در سرکه انار (همانند انار تازه) دو ماده اصلی وجود دارد که تقریبا میتوان گفت اکثر خواص آن را مدیون این دو ماده هستیم. پونیکالاجین به عنوان یک آنتیاکسیدان بسیار قوی، اولین مادهای است که در سرکه انار یافت میشود.
خاصیت آنتیاکسیدانی پونیکالاجین آنقدر زیاد است که سبب شده این فرآورده از انار، ۳ برابر چای سبز آنتیاکسیدان داشته باشد.
دومین ماده نیز پونیسیک اسید بوده که جزء اسیدهای چرب اصلی موجود در دانههای انار است. این ماده یکی از اسیدهای چرب امگا ۶ محسوب میشود که در سرکه انار وجود دارد.
التهابهای شدید از عواملی هستند که باعث مشکلات و بیماریهای بسیار جدی در بدن میشوند. سرکه انار خواص ضدالتهابی بالایی دارد که از خاصیت آنتیاکسیدانی پونیکالاجین ناشی میشود و میتواند التهاب و عفونت را مهار میکند.
مطالعات نشان داده است که مواد مؤثر موجود در سرکه انار میتوانند در هنگام هضم غذا، باعث کاهش التهاب دستگاه گوارش شوند و همچنین تأثیر خوبی در کاهش فعالیتهای سلولهای سرطانی مربوط به سرطان سینه و روده بزرگ داشته باشند.
سرکه انار باعث کاهش التهاب در رگهای قلب نیز میشود و از این طریق به حفظ سلامت قلب کمک میکند. همچنین تأثیر مثبتی در کاهش خطر انسداد شریانی، کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب در بدن دارد.
سرکه انار در تحریک گلبولهای سفید و افزایش کارایی آنها و در نتیجه تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش بسیار مهمی ایفا میکند.
علاوه بر این خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارد و به کاهش باکتریهای دهان که موجب کرمخوردگی و عفونتها میشوند، کمک میکند.
همچنین باعث تسکین عفونتهای ادراری و تسهیل جریان ادرار میشود.
فیبرهای رژیمی در آن نیز بر تنظیم حرکات روده و رفع یبوست اثرگذار هستند.
همانطور که میدانید کمبود گلبولهای قرمز خون سبب کمخونی میشوند. میزان بالای آهن موجود در سرکه انار به افزایش تولید گلبولهای قرمز و پیشگیری از کمخونی کمک میکند.
تحقیقات نشان دادهاند مصرف منظم سرکه انار میتواند وضعیت قند را در افراد دیابتی بهبود بخشد. قندهای فروکتوز و سوربیتول موجود در انار با وجود این که شیرینتر از گلوکز هستند، ولی باعث افزایش سطح قندخون و ترشح انسولین در افراد دیابتی نمیشوند.
غلظت آنتیاکسیدانهای سرکه انار و تأثیر آن در کاهش استرس اکسیداتیو، باعث تقویت عملکرد جنسی و قدرت باروری میشود. تحقیقات نشان میدهند استرس اکسیداتیو باعث اختلال در عملکرد اسپرم و کاهش باروری در زنان میشود.
همچنین سرکه انار میتواند سطح تستوسترون که یکی از اصلیترین هورمونهای جنسی است را در مردان و زنان، افزایش دهد.
التهاب مفاصل یا آرتریت یکی از بیماریهای شایع است و انواع مختلفی از آن وجود دارد که به دلیل عوامل گوناگون مانند روماتیسم یا آرتروز ایجاد میشود. با توجه به اینکه یکی از خواص سرکه انار ضدالتهاب بودن آن است، میتواند به درمان التهاب مفاصل نیز کمک کند. سرکه انار آنزیمهای شناخته شدهای که به مفاصل آسیب میزنند را کاهش میدهد و عملکرد آنها را متوقف میکند.
این محصول سرشار از ویتامین C بوده که یک ماده مغذی بسیار مهم برای حفظ سلامتی پوست است. همچنین غنی از آنتی اکسیدانهایی مانند پروانتوسیانیدین و فلاونوئید بوده که از پیری زودرس پوست جلوگیری میکنند و چین و چروک را کاهش میدهند.
این آنتیاکسیدانها فولیکولهای مو را نیز تقویت میکنند و با بهبود گردش خون مانع از ریزش موها میشوند.
از دیگر خواص سرکه انار میتوان به درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا، تقویت معده و رودهها، تقویت ریه، تقویت لثه، رفع مسمومیت غذایی، کاهش خونریزی رحم، کاهش درد گوش، رفع خارش پوست، تصفیه خون، درمان اسهال خونی، استفراغ و کم اشتهایی اشاره کرد.
شرایط نگهداری سرکه انار نارنی
برای حفظ کیفیت بهتر و ماندگاری بیشتر سرکه انار نارنی، باید آن را در محیطی خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید.