عسل ارگانیک
احتمالا شما هم با واژه ارگانیک در کنار بسیاری از محصولات غذایی رو به رو شدهاید. این ویژگی در برخی مواقع برای عسلها نیز به کار برده میشود. سوالی که پیش میآید این است که عسل ارگانیک به چه عسلی گفته میشود و چه تفاوتی با دیگر انواع عسل دارد؟
عسل ارگانیک چیست؟
به طور کلی واژه ارگانیک در کنار محصولاتی آورده میشود که در کلیه مراحل تولید آنها از هیچگونه مواد شیمیایی استفاده نشده باشد. در مورد عسل ارگانیک نیز به همین شکل است. یک تولیدکننده عسل ارگانیک تمام شرایط لازم را از زمان تغذیه زنبورها تا بستهبندی آن فراهم میکند تا در نهایت بتواند صفت ارگانیک را به عسل تولیدی خود بدهد.
- تغذیه زنبورها: تغذیه زنبورها باید از گیاهانی صورت بگیرد که بدون استفاده از هیچگونه ترکیبات شیمیایی، آفتکشها و سموم رشد یافتهاند.
- کندو: ساختار کندوها باید کاملا طبیعی باشد. برای تولید عسل غیر ارگانیک معمولا از کندوهای آماده پلاستیکی استفاده میکنند.
- شانه کندو: شانههایی که در کندوهای تولید عسل ارگانیک استفاده میشود، باید از ترکیبات شیمیایی به دور باشند.
- بسته بندی: بستهبندی عسل باید حتما در ظروف شیشهای مناسب صورت پذیرد. استفاده از ظروف پلاستیکی به دلیل خاصیت اسیدی عسل مناسب نیست.
- درمان زنبورها: اگر در میان زنبورها، حشراتی مانند کنه واروا ایجاد شده باشد، نباید برای درمان آنها از داروهای شیمیایی استفاده کرد. در مورد بیماریهای دیگر زنبورها نیز این مورد باید رعایت شود.
فواید عسل
عسل خواص زیادی دارد، در این بخش میخواهیم چند نمونه از مهمترین اثرات آن را با هم بررسی کنیم.
- درمان سرفه: حتما شما هم با ترکیب عسل و آبلیمو آشنا هستید. این ترکیب فوقالعاده در هنگام سرماخوردگی و گلو درد معجزه میکند. عسل در دیواره گلو پوششی ایجاد مینماید که باعث تسکین عصبهای محافظت کننده از گلو میشود و در نتیجه گلو درد و سرفه را کاهش میدهد.
- درمان آلرژی: افرادی که در فصول مختلفی از سال مانند فصل بهار به دلیل گرده افشانی بیشتر گلها دچار حساسیت میشوند با مصرف عسل طبیعی میتوانند به میزان قابل قبولی آنتیبادی علیه این گردهها در بدن خود ایجاد کنند. بنابراین در مواجه دوباره با گردهها دچار حساسیتهای شدید نخواهند شد. عسل برای این افراد مانند یک واکسن عمل میکند.
- درمان مشکلات معده: پیشنهاد میشود قبل از هر وعده غذایی یک قاشق عسل میل کنید، تا تاثیر فوقالعاده آن را در رفلاکس و یا مشکلات معده ببینید.
- درمان زخم و سوختگی و عفونت: عسل دارای خواص ضدباکتریایی است و در نتیجه باعث ضدعفونی شدن محل زخم و سوختگی میشود.
- افزایش انرژی: در داخل ترکیبات عسل مقادیر بالایی آنزیم، پروتئین و مواد معدنی وجود دارد که همگی در افزایش سطح انرژی بدن موثرند.
- سلامت پوست: کافی است سری به فضای اینترنت بزنید تا با انواع مختلف ماسکهای تولید شده با عسل رو به رو شوید. این موضوع نشاندهنده تاثیر شگفتانگیز عسل بر روی پوست است. عسل میتواند آکنه و جوشهای سرسیاه را درمان کند و باعث نرم شدن پوست شود. همچنین در صورت استفاده مداوم از ایجاد چین و چروکهای پوستی جلوگیری مینماید.
- سلامت قلب: در عسل مقادیر بالایی آنتیاکسیدان وجود دارد که که باعث حفظ سلامت قلب میشود.
- پیشگیری از سرطان: عسل دارای خواص ضد سرطان است. به دلیل داشتن فعالیتهای ضد التهایی این ماده غذایی میتواند از ایجاد سرطان جلوگیری کند.
خواص عسل ارگانیک
عسل ارگانیک کلیه خواصی را که در بالا عنوان شد، دارد. ارگانیک بودن عسل باعث میشود تا طعم و بوی آن قویتر شده و خواص آن نسبت به محصولات غیر ارگانیک قویتر باشد. عسل ارگانیک نیز مقادیر بالایی ویتامین مانند C، B6و تیامین و مواد معدنی مانند کلسیم و آهن و آنتی اکسیدان دارد.
عسل تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟
تعداد زیادی از برندهای متفرقه وجود دارند که عسلهای ترکیب شده با شکر و یا افزودنیهای دیگر را تولید و به فروش میرسانند. این عسلها شاید طعم شیرین و قابل قبولی را داشته باشند اما بسیاری از خواص آنها به دلیل وجود افزودنیها از بین رفته است.
برای تشخیص این عسلهای تقلبی چند راهکار ساده وجود دارد:
- عسل تقلبی سریعا در آب سرد حل میشود. اما عسل طبیعی ساختار خود را تا مدتی حفظ میکند.
- رایحه عسل طبیعی بسیاری قوی بوده و به محض باز کردن درب شیشه آن حس میشود.
- عسل طبیعی در صورتی که در یک مکان ثابت بماند رسوب خواهد کرد و مانند روغن نباتی سفت میگردد.
- عسل طبیعی به سرعت در دهان آب میشود.
خرید عسل ارگانیک
از آنجایی که تولید عسل ارگانیک و طبیعی سخت است، بنابراین در هر فروشگاهی پیدا نخواهد شد. فروشگاههایی وجود دارند که به طور تخصصی در زمینه فروش محصولات ارگانیک فعالیت میکنند. بنابراین خرید از آنها میتواند به شما این اطمینان را بدهد که عسلی طبیعی و کاملا ارگانیک را تهیه کردهاید. ارگانیکهای کیهان یکی از این فروشگاههاست. این فروشگاه تمام تمرکز خود را بر روی محصولات ارگانیک گذاشتهاست. شما میتوانید عسل ارگانیک مورد نظر خود را به صورت آنلاین از این سایت خریداری نمایید.