پودر پیاز یکی از بهترین و متداولترین طعمدهندهها برای انواع غذاها است که از آسیاب کردن پیاز خشک به دست میآید. در فرآیند خشک کردن پیاز تازه، از حرارت مناسب و پایین استفاده میشود که همین امر سبب حفظ ارزش غذایی پیاز میگردد. مصرف پودر پیاز نسبت به پیاز تازه مزایای عمدهای دارد؛ از جمله باعث ایجاد بوی تند و نامطبوع در فضا نمیشود، در صرفهجویی زمان هنگام آشپزی به شما کمک میکند و نیازی به مصرف روغن ندارد. پودر پیاز به واسطه این که خشک بوده و چکیدهای از مقدار زیادی پیاز است، عطر و طعم بیشتری هم نسبت به خود پیاز دارد و میتواند جایگزین بسیار مناسبی برای آن واقع شود.
علاوه بر این ادویهها و چاشنیها نیز جزء جداییناپذیر آشپزی محسوب میشوند و غذا بدون آنها هیچ عطر و طعم خاصی نخواهد داشت. اما همیشه نگرانیهایی بابت افزودن ادویه و چاشنی به غذا وجود دارد و گاهی اضافه کردن آنها به میزان درست کار سخت و دشواری خواهد شد. چرا که کم یا زیاد بودن هر ترکیبی سبب بد شدن عطر و طعم غذای شما میشود. از طرفی ممکن است حین آشپزی یکی از ادویهها را فراموش کنید و یا از تأثیر طعم ادویه یا چاشنیای بر طعم غذا آگاه نباشید.
گروه صنایع غذایی قمشه با توجه به مزایای پودر پیاز و در جهت رفع نگرانیها از بابت طعم واقعی غذا، برای اولین بار اقدام به تولید ادویه غذاهای مختلف بر پایه پودر پیاز نمودهاست. این محصول نیز ترکیبی بینظیر از پودر پیاز و طعمدهندههای ماکارونی است که استفاده از آن نه تنها مزه ماکارونی را تضمین میکند بلکه شما را از تمام خواص پیاز نیز بهرهمند میسازد. کافیست مقدار لازم از این پودر پیاز را به همراه نمک با مواد اولیه غذای خود تفت داده و زمان مورد نیاز برای پخت را به آن بدهید.
خواص پودر پیاز
پودر پیاز، غنیترین ادویه از نظر میزان آنتیاکسیدان بوده و یکی از دلایلی که باعث شده تا سرشار از آنتیاکسیدان باشد، ترکیبات گوگردی در آن است. فلاونوئیدها نیز ترکیبات آنتیاکسیدانی و ضدرادیکالی قوی هستند که به طور عمده در پودر پیاز یافت میشوند. سطح بالای آنها به درمان سرطان به ویژه سرطان سینه و روده کمک میکند و باعث از بین رفتن رادیکالهای آزاد در بدن میشود. این ویژگی در کنار خاصیت التیامبخشی پودر پیاز، سبب میشود تا از درد معده در امان باشید. علاوه بر این، در حفظ سلامت پوشش داخلی معده و تعادل اسیدی آن مؤثر است. درنتیجه کمک شایانی به درمان ورم معده در طولانی مدت میکند.
همچنین فلاونوئیدها تأثیرات مثبتی بر روی سلامت قلب میگذارند. از چسبیدن پلاکتها به هم و در نهایت لخته شدن خون و بروز حملات قلبی جلوگیری میکنند. در کاهش کلسترول بد خون و تحریک تولید کلسترول خوب در بدن نیز نقش بسزایی دارند که باعث کاهش فشارخون، سکته مغزی و بیماری عروق کرونر میشوند. التهاب از عوامل بیماریزا در بدن شناخته میشود و فلاونوئیدهای موجود در این محصول میتوانند باعث کاهش آن شوند.
علاوه بر این پودر پیاز دارای خاصیت ضدباکتری است و از این رو با عفونتها، التهاب ریه، باکتریهای دندان و آلرژی مقابله میکند. در بهبود و التیام زخم نیز بسیار اثربخش است. پودر پیاز حاوی سلنیوم و ویتامین C است که هر دوی اینها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشوند و به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک میکنند. پودر پیاز برای معالجه عفونتهای مجاری تنفسی مانند ورم گلو، گریپ، برونشیت و بیماری آسم نیز مفید است. کروم یکی دیگر از ترکیبات مفید و ارزشمند موجود در پودر پیاز است که منجر به تنظم بهتر و پایدارتر قندخون میشود. تنظیم قندخون سبب کاهش حساسیت طبیعی بدن در مقابل انسولین و در نهایت پیشگیری از دیابت میشود. این امر با کنترل اشتها، مانع از چاقی مفرط نیز خواهد شد. پودر پیاز خواص ضدپیری فراوانی نیز دارد. ویتامینهای A، C، E و آنتیاکسیدانها، از پوست در برابر اشعه مضر UV محافظت میکنند و با کاهش اثر مخرب رادیکالهای آزاد مانع چین و چروک پوست میشوند. همچنین مصرف منظم آن میتواند نتایج فوقالعادهای برای رفع آکنه داشته باشد. تقویت حافظه، بهبود خواب، کاهش استرس، تسکین درد دندان و گوش، جلوگیری از پوکی استخوان، رفع یبوست و کاهش نفخ، درمان سوءهاضمه، درمان سنگ کلیه و درمان مشکلات جنسی نیز از جمله مزایای دیگر پودر پیاز محسوب میشوند.
ترکیبات و نوع بستهبندی پودر پیاز طعمدار مخصوص ماکارونی قمشه
برند قمشه برای تهیه این محصول ابتدا بهترین و باکیفیتترین پیاز از مزارع را انتخاب کرده و پس از شستشو و خلال کردن اقدام به خشک کردن آنها در دمای کاملا استاندارد میکند. در مرحله بعدی پیازهای خشک شده را آسیاب کرده و پس از ترکیب با ادویههای مورد نیاز ماکارونی مانند زردچوبه، فلفل، لیمو و ... در بستهبندیهای بهداشتی عرضه میکند. بستهبندی این محصول ۷۵ گرمی و به صورت نمکدان بوده که استفاده از آن در هنگام آشپزی آسان و سریع است و جای بسیار کمی نیز میگیرد.
شیوه نگهداری پودر پیاز طعمدار مخصوص ماکارونی قمشه
پودرهای تولید شده توسط شرکت قمشه فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و بدون ناخالصی هستند که همین امر مانع رشد کرم، شپشک و یا حتی حشرات موذی مانند پروانه در آنها میشود. برای حفظ کیفیت بهتر و ماندگاری بیشتر میتوانید مقدار کمی نمک را با محتویات بسته مخلوط نمایید و حتما در جای خنک و به دور از رطوبت نگهداری کنید.